Barva rajčat může ovlivnit jejich chuť. Prozradí mnohé

Pokud jste se rozhodli pěstovat svá rajčata ze semínek, měli jste na výběr obrovské množství variant. Ty se liší nejenom svou velikostí, ale také barvou. Toho můžete využít. Pokud máte rádi méně kyselá rajčata, pak pěstujte spíše oranžová a žlutá rajčata, než ta červená. Je toho ale mnohem více, co se vám vyplatí vědět.

Červená barva rajčat

Právě červená rajčata najdete pravděpodobně na zahradě nejčastěji. Můžete je použít prakticky do jakéhokoli receptu, který volá po rajčatech. Získáte tím největší kyselost ze všech ostatních barev rajčat. Červená rajčata přichází v celé řadě variant, obvykle se ale vyznačují velkou šťavnatostí. Použijete je na výrobu kečupu a různých omáček, při konzervování, do salátů nebo prostě jen tak na chleba.

Růžová rajčata

Pokud vám nevyhovuje přílišná kyselost červených rajčat, ale stále ještě vám chutná, můžete si zvolit rajčata růžové barvy. Ta jsou středně kyselá a o něco sladší. Také tato rajčata použijte do salátů, ale také při dušení či dokonce mrazení. Pokud byste je chtěli konzervovat, budete muset přidat kyselost.

Oranžová a žlutá barva rajčat

V tomto případě se těšte na ještě nižší kyselost a sladkou, téměř ovocnou chuť. Není proto divu, že taková rajčata mohou zachutnat především vašim dětem. Hodí se do čerstvých i vařených pokrmů. Pokud byste je chtěli konzervovat, i tentokráte budete muset dodat kyselost.

Pruhovaná rajčata

Pruhovaná rajčata použijete v případě, že máte rádi nízkou kyselost a naopak vysoký obsah cukru. Jejich chuť je téměř ovocná. Tato rajčata můžete použít při vaření i do syrová, avšak pokud byste je chtěli konzervovat, musíte myslet na přidání kyselosti.

Černá a fialová barva rajčat

Takto zbarvená rajčata vás ohromí svou vysokou kyselostí, která je téměř stejná jako v případě červených rajčat. Proto černá či fialová rajčata můžete používat také pro konzervování. Dobře vypadá ale i v salátech. Jejich chuť je bohatá a někdy popisována jako „kouřová“.

Zdroje info:

https://gardensmart.tv/?p=articles&title=Why_Tomatoes_Taste_Sour_Or_Bitter_-_How_To_Fix_Bitter_Tasting_Tomatoes

https://bonnieplants.com/blogs/garden-fundamentals/color-says-tomato-flavor

Foto: Unsplash