Aby ořechy nežlukly ani do dalších Vánoc: Jak dlouhodobě uskladnit ořechy třeba i v paneláku (proti molům pomůže teplo)

Aby ořechy nežlukly ani do dalších Vánoc: Jak dlouhodobě uskladnit ořechy třeba i v paneláku (proti molům pomůže teplo). Když ořechy vylouskáme, dobře je vysušíme a schováme do vhodné krabičky (nejlépe vakuovací)…

Také to znáte? A přesto tento doporučovaný postup mnohdy nestačí. Už po pár měsících totiž mohou takto uskladněná jádra zhořknout (případně se do nich dostanou nejrůznější škůdci v čele s moly. Dá se tomu však snadno zabránit.

Chlazení nebo zmrazení také pomůže

Pro dlouhodobé skladování je nejlepší volbou chladnička nebo mraznička. Vyloupané vlašské ořechy lze v chladničce uchovávat čerstvé až šest měsíců, v mrazničce pak mohou vydržet až rok. Jen se ujistěte, že jsou skladovány odděleně od silně zapáchajících potravin, protože dokážou opravdu snadno absorbovat pachy. A cukroví nebo bábovku vonící po cibuli byste zcela jistě nechtěli.

Louskat najednou se nevyplatí

Pokud ořechy nepotřebujete ihned použít, je nejlepší nechat je ve skořápce. Uložené v chladném, suchém a dobře větraném prostoru, například v síťovém sáčku, mohou vydržet rok i déle. Matka příroda to koneckonců umí dobře zařídit, jen jí občas musíme dát prostor.

Foto: Pixabay

Před škůdci ochrání zavaření

A pokud si chcete být jistí, že se k vaší uskladněné úrodě opravdu nedostane nikdo nepovolaný (na mysli máme především moly nebo spížního červotoče), zavařte je. Stačí nasucho. Jednoduše je naskládejte do sklenic a přihoďte do zavařovacího hrnce třeba ke kompotům nebo marmeládám. Pokud následně sklenice uložíte do chladné spíže, budou v pořádku i po roce.

Výživové hodnoty vlašských ořechů

I když jsme si toho hodně řekli o tom, jak vlašské ořechy skladovat, nezapomeňme ani na to, proč bychom je měli jíst. Vlašské ořechy jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin, zejména kyseliny alfa-linolenové (ALA). Ta pomáhá snižovat záněty, zmírňuje riziko srdečních onemocnění a celkově zlepšuje kardiovaskulární zdraví. Denně přitom stačí jen malá hrstička ořechů a budete jí mít víc než dost.

Zdroj: https://extension.illinois.edu/blogs/extensions-greatest-hits/1999-10-02-preparing-black-walnuts-eating, https://www.hawkinscookers.com/Cookbooks/Ventura%20IM.pdf, https://www.marinesafetyforum.org/wp-content/uploads/2021/01/Code_of_safe_working_practices_for_merchant_seafarers_COSWP_2019.pdf

Náhledové foto: Pixabay