Prošlé koření nevyhazujte. Má totiž další využití

Koření obvykle považujeme za něco, co může pokrm vyzdvihnout na další úroveň. Nezapomínejte ale na to, že má datum spotřeby. Proto je dobré uchovávat koření v původních sáčcích, které mohou být navíc navrženy tak, že uchovávají jeho strukturu i aroma. Některé koření používáme více, jiné méně a často ho skladujeme déle, než bychom měli. Pokud koření nestihnete spotřebovat v rámci doporučené doby, stojíte před problémem, co s ním.

Prošlé koření a konzumace

To, že je koření po datu spotřeby, neznamená, že jeho konzumace se stává nebezpečnou. Koření patří mezi suché produkty, které při správném skladování můžete konzumovat také po tomto datu. Nerostou na nich bakterie a plísně – pokud tedy nepřijdou do kontaktu s vlhkým prostředím. Čím je koření starší, tím více ale ztrácí svou chuť. Pozbývá též vůni a barvu. A jejich použití v pokrmech se tak stává bezpředmětné (nemusí to ale platit naprosto pro všechny druhy koření). To ale neznamená, že patří rovnou do koše!

Kvalita koření po datu spotřeby

Pokud vám koření stále voní i po datu spotřeby, může pokrmu dodat kýženou vůni a chuť. A v takovém případě ho můžete dále používat při vaření. Tyto vlastnosti můžete uchovat vhodným skladování: ve vzduchotěsném obalu, na suchém a chladném místě. Kromě vůně ale zkontrolujte koření také vzhledově. Mělo by být suché a netvořit hrudky. Samozřejmě by nemělo obsahovat známky škůdců – jakékoli hýbající se mušky jsou nežádoucí. Před použitím do samotného pokrmu můžete koření ochutnat.

Prošlé koření má další využití

Vyhodit prošlé koření do koše je velká škoda. V krajním případě to ale samozřejmě možné je, a to zejména tehdy, když vidíte, že se v něm nachází larvy a mušky. Koření můžete vysypat do kompostu (udělejte tak ale u jednodruhových koření, které neobsahuje sůl). Sem patří zejména bylinky (oregano, majoránka, petrželka, bazalka, rozmarýn, šalvěj, tymián). Pokud nemáte vlastní kompostér, vysypejte koření do bio popelnice. A jaké může mít další použití?

• Koření můžete použít do kreativních nápadů, jako je výroba svíček, dekorací nebo různých ozdob.
• Levanduli a některá jiná koření můžete dát do plátěných pytlíků a vložit do šatníku, který nejenom provoní, ale mohou pomoci také proti některým škůdcům, jako jsou například moli.
• Vyrobit si můžete i aromatickou koupelovou směs, jen si dejte pozor na to, jaké koření používáte. Některé může způsobit nežádoucí zabarvení.

Zdroje info:

https://kobieta.interia.pl/porady/news-masz-przeterminowane-przyprawy-nie-wyrzucaj-ich-maja-kilka-z,nId,7860680

https://www.healthline.com/nutrition/do-spices-expire

Foto: Pixabay