Šlehačka ve výprodeji? Vyšlehejte si vlastní máslo za pár minut – trvanlivost výrobků na hraně tak značně prodloužíte a ještě ušetříte

Šlehačka ve výprodeji? Vyšlehejte si vlastní máslo za pár minut – trvanlivost výrobků na hraně tak značně prodloužíte a ještě ušetříte. Domácí máslo je bezpochyby chutnější (a podle některých lidí i zdravější) než kupované v obchodě!

Proč se spokojit s máslem koupeným v obchodě, když si ho můžete vyrobit sami? A není to úkol jen pro gurmány – můžete tím také hodně ušetřit. K tom však musíte mít kapku štěstí. Pokud narazíte ve výprodeji na smetanu ke šlehání s cenovkou o 50 % nižší (v různých obchodech se zlevněnými potravinami může být cena ještě nižší), pak si do košíku pár kelímků přihoďte. Vyplatí se to.

Jak vyrobit domácí máslo

Krása výroby domácího másla spočívá v jeho jednoduchosti. K ruce si vezměte smetanu s obsahem tuku alespoň 30 % a ruční mixér, kuchyňský robot nebo ponorný mixér.

Do vhodné nádoby nalijte smetanu a naplňte ji do poloviny, abyste měli prostor pro pohyb. A začněte šlehat. Vůbec nic na tom není. Prostě smetanu šlehejte tak dlouho, dokud se pevná látka (máslo) neoddělí od tekutiny (podmáslí). Tato fáze obvykle trvá 10 minut (počítáno na dva kelímky šlehačky – alespoň mě to tak vychází).

• Jakmile se máslo spojí, tekuté podmáslí vylijte – tedy ne doslova. Bude se vám hodit pro další použití, například na pečení nebo vaření!
• Máslo dejte pod studenou vodu a rukama nebo lžící ho prohněťte, abyste odstranili zbylé podmáslí. Tento krok zajistí delší trvanlivost.

Foto: Pixabay

V případě potřeby přidejte příchuť

Pro ozvláštnění přimíchejte bylinky, česnek nebo sůl, abyste si máslo upravili podle sebe. Skvěle se hodí k namazání na chleba nebo k rozpuštění na pečené zelenině. Pomocí pečicího papíru pak srolujte máslo do špalíčku a dejte ztuhnout do chladničky.

Tipy pro lepší máslo

• Vyberte si kvalitní smetanu: Chuť másla závisí na čerstvosti a kvalitě smetany.
• Na teplotě záleží: K oplachování používejte studenou vodu, aby máslo lépe ztuhlo.

A co dělat s podmáslím?

Domácí podmáslí je fantastický vedlejší produkt! Použijte ho do palačinek, sušenek nebo marinád a dodejte mu pikantní nádech.

Šlehačka z výprodeje – nezkazí se máslo?

O potravinách ve výprodeji platí, že je musíme rychle spotřebovat. Jak jsem však zjistila, v tomhle případě to tak úplně neplatí. Podmáslí je sice rozhodně třeba spotřebovat hned, ale samotné máslo vydrží v lednici i dva týdny. A pokud ho přidáte třeba do vánočního cukroví, tak díky tepelné úpravě vůbec nepoznáte, že jste vlastně při jeho výrobě zachránili produkt na hraně trvanlivosti. Nikdy jsem si nevšimla, že by cukroví připravené z takového másla vydrželo kratší dobu, žluklo apod. Můžete tedy mít radost, že ušetříte, zachráníte pár skoro prošlých potravin na jako bonus si i skvěle pochutnáte.

Zdroj: autorský text a zkušenost, https://recepty.cuketka.cz/domaci-maslo/, https://www.kucharkaprodceru.cz/domaci-maslo/

Náhledové foto: Pixabay