Video návod: Jak na nakládání zelí

Měsíc říjen se pomalu chýlí do své poloviny a nastává v podstatě nejvyšší čas k pořízení krouhaného zelí a jeho následnému naložení. Jestliže patříte mezi pěstitele této plodiny a máte doma některý z pozdních kultivarů, pak jej můžete pomalu sklidit a začít s přípravami. Pokud ovšem potřebujete spíše ušetřit čas, pak není problém nakoupit již předem připravené nakrouhané zelí. My jsme tak učinili. Vyšlo nás poměrně slušně. Za 30 kg jsme zaplatili 330 korun.

Foto: Radek Štěpán

Důraz na původ

Při pořizování zelí pro nás byl důležitý především jeho původ. Není ideální nakupovat zelí z Polska nebo jiných lokalit. U nás se pěstuje v lepší jakosti, je čerstvé a cenově vyjde výborně. Navíc vám požadované množství často nakrouhají přímo na míru dle potřeby. Vše se zabalí do igelitových pytlů většinou po 10 kg. Odvezete si je domů a začnete. Jen pro pořádek uvedeme před vaší prohlídkou videa množství jednotlivých surovin.

Kysané zelí ala Naše zahrada

Na následující výrobu zelí jsme potřebovali následující ingredience:

• 15 kg čerstvého krouhaného zelí,
• 225 g solí,
• 2 malá balení kmínu,
• 0,5 kg cibule.

A jak zelí bude chutnat? To se přesvědčíme někdy v polovině listopadu…